1、一小时左右。紫米是水稻,属于糯米,因紫米颗粒均匀,颜色紫黑碾出的米粒细长呈紫色,故称为紫米。
2、紫米与普通大米不同,紫米的外表有一层坚硬的种皮,所以蒸煮的时候必须提前浸泡,不然会非常难煮熟,一般隔夜泡5-7小时的紫米蒸一小时左右便会软烂。
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