1、晒干白菜最好是秋天,空气干燥,干的快,不发霉。一般要晒个十来天的!在北方地区,大白菜曾经是一种一季吃半年的蔬菜,在整个蔬菜生产和供应中都占有重要位置。眼下我们购买的是窖白菜。窖白菜多为中、晚熟品种的青帮菜,其特点是包心实、叶色绿、耐贮藏。窖白菜的成熟度达到“八成心”即可,“心口”过紧反而不利于贮藏。
2、贮藏前要经过适当的晾晒,目的是使外叶(菜帮)散失掉一定的水分,使组织变软,这样可以减少机械损伤,有利于贮藏。但晾晒要适度,识别的方法是当菜棵直立时,外叶垂而不折。
本文发布于:2022-11-13 07:52:10,感谢您对本站的认可!
本文链接:https://www.mbdongbo.com/sports/8/177604.html
版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。