1、用料:鸭1500克、白砂糖100克、五香粉5克、花椒5克、香油15克。
2、鸭洗净散骨破肋,割去筋,用绳子挂起,滴干水分。
3、再将盐、五香粉、花椒、白糖拌匀,抹在鸭身上,腌渍12个小时,中途翻动一次。
4、出缸后用两根竹签将鸭子绷伸,晾干水气。
5、用谷草引火,撒上糠壳,将鸭子烘炕至呈金黄色为度。
6、将鸭上笼蒸熟,取出斩成条块,盛于盘中,摆成原鸭形,刷香油即成。
本文发布于:2022-11-11 01:49:23,感谢您对本站的认可!
本文链接:https://www.mbdongbo.com/sports/8/294322.html
版权声明:本站内容均来自互联网,仅供演示用,请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系,我们将在24小时内删除。