1、一般将切好的莲菜泡在水中可以防止莲菜变黑,不会影响莲菜的口感及美感,而且还可以在水中可以适量的添加食牺欧盐及食醋,以防止莲菜变黑。
2、想要莲菜切片后不变色,可以将莲菜切片后焯水,焯水可以保持莲菜的颜色,以防止莲菜变色,最好是焯水之后用凉开水冲搁特一遍,这样的莲菜不易变色,然后再用保鲜膜包好,放入冰箱中保存。
3、莲菜要现切现炒,倘若买得太多一次吃不完,可以用保鲜膜码侧压包好放进冰箱冷藏,这样既可防止莲菜变黑又可保持洁白。
本文发布于:2022-11-11 05:14:22,感谢您对本站的认可!
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