1、冬天菜不放冰箱可以。但是从健康的角度看,尽量都不要吃隔夜菜,隔夜菜可会产生微量毒素。
2、常温下,0-4小时,荤菜、蔬菜和米饭的菌落总数变化不明显;4-8小时,菌落总数加速增长,其中蔬菜变为原来的4.6倍;8-24小时,呈现出爆发性增长。
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