1、开水蒸五分钟左右。
2、蒸新包好的饺子,是这样:水最好要多一些。先把水烧开,要大开。然后放入饺子。这时,温度会下降。要保持大火,可盖锅盖。但要勤看。
3、食材:面粉、茴香、猪肉馅、酱油、料酒、盐、香油、花椒粒。
4、把面粉和水按3:1的比例放进面包机里,选用和面档,将面粉和成面团。
5、将茴香洗净,用开水烫一下,切碎。
6、放一大勺油在锅里,放几粒花椒,炸出花椒香味,关火。
7、将花椒油倒进猪肉馅里,再放酱油、料酒、盐,少许水,朝一个方向打成泥状。
8、搅好的肉馅加碎茴香拌匀,再加一大勺香油搅匀。
9、把面团分几份,手搓成扁平状,拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。
10、将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。
本文发布于:2022-11-14 21:29:28,感谢您对本站的认可!
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