1、 香肚蒸45-60分钟。猪肚蒸的的时间越久就越是软烂，汤汁也会变得越是浓郁鲜美可口，可以在高汤中加入各种蔬菜。
2、香肚,又叫小肚,是用猪的膀胱做外衣,内装配制好的肉馅,经过晾晒而制成。 形如苹果,外皮细薄,富有弹力,肉质紧密,红白分明,吃在嘴里香嫩爽口。 这里的“肚”实际就是猪的膀胱,俗称“猪尿泡”。制作香肚时,为了除去膀胱的臊味,要在两月前开始腌制膀胱。腌了之后还要进行反复搓洗,使“肚”里的臊味除得更彻底,变得更纯净、松软。
本文发布于:2022-11-14 22:07:24，感谢您对本站的认可！
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