1、三伏天是吃虾的好季节,能补充优质蛋白质,特别是小龙虾,就在这个季节最多。
2、食材和配料:小龙虾,生姜,蒜,小葱,花椒,干朝天椒,料酒,白糖,胡椒粉,生抽,味极鲜,盐,食用油,清水。
3、盆中倒入适量的醋和清水,把小龙虾倒进去养一会,可以排除一些污物,老妈处理干净,我又清洗了六七遍。
4、半块去皮生姜洗净,切成粗丝,六七瓣大蒜去皮切丁,适量的小葱白洗净切小段,一把干朝天椒洗净切段备用。
5、起锅烧油,油热后,放入一小把花椒,倒入切好的葱、姜、蒜煸炒出香味,因家中有一人不吃辣,所以先不放辣椒,再倒入小龙虾翻炒。
6、炒至一分钟左右,倒入适量的料酒和白胡椒粉翻炒一会,加入一小勺的白糖翻炒一下,再加入适量的生抽、味极鲜和盐翻炒一会,加入适量的清水。
7、大火烧开,转中火慢炖,中途翻动几次,待汤汁下去三分之一时,盛出少许不辣的小龙虾。
8、加入干朝天椒段,翻炒均匀,继续中火慢炖,中途翻动几次,炖至汤汁还剩三分之一时,即可出锅装盘食用。
本文发布于:2022-11-14 22:51:39,感谢您对本站的认可!
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