1、酸梅汤味道酸,但它属于碱性食物,碱性物质之所以有碱性因为有氢氧根离子。肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
2、从营养成分上来说,酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等。其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并驱除使血管老化的有害物质。
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