1、原料:戚风(6寸):鸡蛋、低粉、玉米淀粉、牛奶、玉米油、细砂糖、柠檬汁、夹心:芒果、草莓、奶冻、装饰:淡奶油、蓝莓、芒果。
2、蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里,蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类,搅拌成细腻的蛋黄糊。
3、蛋白中滴入几滴白醋后,分三次加糖,打至硬性发泡。
4、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
5、轻轻的翻拌均匀。
6、然后倒入剩余的三分之二的蛋白里,翻拌均匀。
7、混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里,震掉大气泡,放入预热好的烤箱,中下层,150度,烤約1小时。
8、烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模,平均分成三等分。
9、取一片蛋糕,抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。
10、盖上第二片蛋糕,抹上一层奶油、铺上芒果,然后盖上第三片蛋糕。
11、完成直角抹面(抹面详细步骤日志),装饰上草莓、芒果、蓝莓。
本文发布于:2022-12-02 17:01:40,感谢您对本站的认可!
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